La serie "Alto Contagio" fue realizada bajo confinamiento por la pandemia de Sars-Cov2 en México. La utora nos dice al respecto: "Retomé elementos visuales de la campaña del Gobierno de la Ciudad de México para frenar los contagios, específicamente los carteles que tapizaron las calles de las colonias con mayor índice de contagios que también son las zonas más marginales y de bajos recursos económicos.Así mismo retomo imágenes propias de personajes citadinos que recorren la ciudad vendiendo dulces para salir adelante".

De la serie "Borderline" nos dice: "Esta serie refleja seis momentos significativos del TLP, al menos el que yo conozco, con el que he vivido casi toda mi vida. Que siempre están conmigo, pero a veces, me dan un respiro y me hablan en voz más baja. Entonces, puedo escucharme".

La obra de Eunice Ortíz se desarrolla entre la pintura y la gráfica, mostrando un interés especial por la gráfica contemporánea y las múltiples posibilidades técnicas y conceptuales que ofrece la hibridación entre las técnicas de gráfica tradicional y la gráfica experimental y expandida, así como la creación de piezas únicas que involucran diferentes procesos de estampación. Se caracteriza por desarrollarse en diferentes series que exploran diversos temas, desde simbolismos de la cultura mexicana vinculados a fenómenos socio-políticos actuales, generando una reflexión en torno a problemáticas sociales a través de la Re-significación de íconos arraigados a la cultura popular y religiosa en México.

Para Eunice es importante desenvolver su obra a partir de series que le permitan fusionar los procesos creativos y técnicos con el sustento conceptual de cada proyecto. Es decir, técnica y desarrollo sustentan al concepto y viceversa. Su más reciente producción está basada en el abordaje desde la estética visual de una problemática de salud, específicamente el análisis científico del desarrollo del Virus del Papiloma Humano (VPH) a partir del análisis de las muestras celulares obtenidas del raspado del cuello uterino de mujeres.